Sahara 76 nasce come un ambizioso progetto per unire mondi diversi in un unico spazio comune.
Così come il Sahara non è solo un deserto, ma soprattutto un intrecciarsi di rotte e movimenti possibili, Sahara 76 raccoglie dentro di sé, come in una gigantesca carovana di popoli e culture, stimoli e suggestioni da tutte le principali tradizioni culinarie dei paesi che si affacciano sul Mar Mediterraneo.
Scegliendo come base Firenze, la culla della cultura europea, Sahara 76 espande i propri orizzonti verso Sud, Est e Ovest, contaminandosi con un’idea di cucina fusion estremamente ampia e inedita, che parte innestandosi sui tronchi della cucina araba e italiana per poi ramificarsi verso tutte le altre direzioni.
Forte del concetto secondo cui il cibo non è solo cibo ma sostanzialmente arte, benessere, socialità, Sahara 76 mira a coinvolgere il pubblico in una nuova esperienza, che non sia mai solo cucina, ma prima di tutto un vero e proprio viaggio nelle terre al di là dei propri confini.
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Ma è anche un posto dove sentirsi a casa, dove sorridere, godersi i piaceri del buon cibo e viaggiare attraverso moltissimi paesi diversi, stando seduti allo stesso tavolo, con gli occhi aperti.
